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English| 發(fā)布日期：2022-07-12 |
磺胺類藥物是指具有對氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)的一類藥物的總稱，是常用的廣譜抗菌藥。磺胺類藥物由于抗菌譜廣、高效、低毒和價格低廉，被廣泛用于動物養(yǎng)殖中細菌感染性疾病的預(yù)防和治療。但由于磺胺類藥物在動物體內(nèi)作用和代謝時間較長，若是使用不當會造成動物可食性組織中磺胺類藥物殘留超標，長期食用含有過量磺胺類藥物殘留的食品，可能引起磺胺類藥物在體內(nèi)的蓄積，威脅人體健康，可能會造成人體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)、損害免疫系統(tǒng)和血液系統(tǒng)、損害泌尿系統(tǒng)及致畸、致突變和致癌等不利影響。
目前，磺胺的主要檢測方法包括酶聯(lián)免疫法，液相色譜法，液相色譜-質(zhì)譜法等。酶聯(lián)免疫法作為篩選方法得到廣泛應(yīng)用，但容易出現(xiàn)假陽性。液相色譜法和液相色譜質(zhì)譜法雖能獲得較精確的結(jié)果，但大都具有儀器設(shè)備昂貴、樣品處理方法復(fù)雜、檢測所需時間長等一系列問題，無法滿足目前食品安全問題頻發(fā)局面下，樣品檢測急需的實時性、現(xiàn)場性、有效性要求。因此研發(fā)出一種快速、便捷、靈敏性高的方法具有十分重要的意義。
基于拉曼光譜靈敏度高、前處理簡單等獨特優(yōu)勢，如海光電通過表面增強拉曼光譜技術(shù)開發(fā)了一款針對動物源性食品中磺胺類抗生素檢測試劑盒。下面我們一起去看看吧！
1.實驗對象
檢測基質(zhì)：牛奶
檢測項目：磺胺混標、磺胺間二甲氧嘧啶
注：牛奶已用液相-質(zhì)譜法進行測試，確認不含磺胺類抗生素。
2.儀器與耗材
3.實驗方案
本次實驗開始前先采用液相-質(zhì)譜法對牛奶進行檢測，確認牛奶樣品中不含有磺胺類抗生素殘留。對測試后的實驗樣本進行陽性加標處理，樣品具體添加信息見下表。
4.測試方法
本次實驗方案和測試所用試劑由如海磺胺類抗生素拉曼快速檢測試劑盒提供，由如海自研前處理一體機和箱體式拉曼光譜儀分別完成牛奶前處理和光譜采集，再通過智檢E+軟件進行數(shù)據(jù)識別。樣品詳細測試過程請參考如海磺胺類抗生素拉曼快速檢測試劑盒說明書。
本次實驗共進行了5次測試，第1組實驗是對未添加任何磺胺類抗生素的牛奶樣品進行測試，按照磺胺類抗生素拉曼快速檢測試劑盒說明書對牛奶進行處理，得到的光譜圖經(jīng)智檢E+軟件判定，未找到磺胺類藥物拉曼特征位移，表明在該牛奶樣品中未檢出磺胺類抗生素。
實驗2、3、4是對牛奶基質(zhì)中添加不同濃度的磺胺間二甲氧嘧啶進行檢測，添加濃度分別為0.1、0.2、0.5（實驗測試譜圖如下），通過對比試劑盒說明書和智檢E+判定，在三組實驗中均發(fā)現(xiàn)664和822cm-1磺胺類藥物拉曼特征位移，且兩處拉曼特征位移強度與磺胺間二甲氧嘧啶濃度呈正相關(guān)，表明在牛奶中添加的磺胺間二甲氧嘧啶已被檢出。在最后一組實驗中，在牛奶樣品中添加了12種磺胺混標，檢測結(jié)果與添加了磺胺間二甲氧嘧啶的牛奶樣品類似，測試譜圖中可觀察到明顯的磺胺類藥物拉曼特征位移（664、822cm-1），表明12種磺胺混標也可以檢出，具體實驗結(jié)果見下表。
如海自研磺胺類抗生素拉曼快速檢測試劑盒結(jié)合前處理一體箱和箱體式拉曼光譜儀可以實現(xiàn)牛奶中磺胺類抗生素檢測，0.1mg/kg磺胺混標和單個磺胺類抗生素均可被檢出。
